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蕗とささ身のわさびマヨネーズ和え
by キティイママ
蕗とささ身をわさびマヨネーズで和えてみました。蕗のほのかな香りと、シャキシャキ感が美味しいサラダが出来ました。
コツ、ポイント
湯掻いた蕗は、良く水切りする。マヨネーズで合えると水っぽくなるので、良く切る。
材料
(2人分)
蕗
2,3本
鶏ささ身
1本
マヨネーズ
大さじ1
わさび(チューブ入り)
小さじ1,2杯
塩、胡椒
少々
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
たくさん蕗を茹でたのでサラダにしたらと思い作りました。
1.
蕗は鍋に入るくらいの長さに切り、塩をまぶしまな板の上で板ずりする。 熱湯で柔らかくなるまで茹でる。 水に取り、皮を剥く。
2.
1の皮をむいた蕗は、バットなどに入れ水に浸しておく。
3.
ささ身は、お酒をまぶしラップをしてレンジで加熱する。2分位。 冷めたら細かく裂いておく。
4.
2の蕗を水切りして斜め薄切りにしておく。3のささ身と混ぜ、マヨネーズ、わさび、塩、胡椒で味付けをする。
https://cookpad.com/recipe/544257
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