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大豆入り 菜飯 ~春の七草ごはん
by ミッキーアン
『春の七草』と大豆を使ったお手軽菜飯
コツ、ポイント
ご飯は練らないように混ぜてください。 塩加減はお好みで。 昆布茶+塩でも美味しいです。
材料
(4人分)
炊きたてごはん
米1.5~2合分
春の七草セット
1パック分
塩
少々
だし塩
小さじ1/2
蒸し大豆
100g程度
だし塩(または塩)
味の調整に
黒いりごま
小さじ1
*粉わかめ・刻みのり
お好みで
このレシピの生い立ち
『七草がゆセット』と蒸した大豆を使って、美味しい菜飯を作りました。
1.
大豆は今回自家製蒸し大豆を使用しています。市販の蒸し大豆や大豆の水煮を用いても結構です。
2.
春の七草は、七草粥用のパックを1パック使用しています。 セリや三つ葉、大根菜等でも結構です。
3.
七草のうち、スズナ(蕪)、スズシロ(大根)の白い部分は半月切り等食べやすくcutして塩を絡めしんなりしたら水けをきる。
4.
蕪・大根の葉と他の菜はサッと茹でてみずにとり、細かく刻んで3の大根・蕪と合わせてだし塩(昆布塩等)を絡める。
5.
ボウルに炊きたての(あるいは温かい)ご飯と4を入れて切るように混ぜ、味を見てだし塩や塩で味を調える。
6.
蒸し大豆と胡麻を加えてサッと和える。 *ごはん粒が潰れないように優しく混ぜてください♡
7.
器に盛り付けて完成です。 今回粉わかめを散らしましたが、刻みのりでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5442789
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