文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アスパラとイカで鮮やか♪春パスタ!
by みかぴろ
アスパラガスとイカゲソで春らしいパスタにしてみました。ちょっとエスニックな味の秘訣は、ごま油とナンプラー!ナンプラーがなければ、しょうゆでも!ちょっとピリ辛、イカぷりっ、アスパラシャキの桜色パスタです ( *´∇`)
コツ、ポイント
唐辛子は刻めば、全体に行き渡るので、食べるときに辛さを感じやすくなります。香り付けだけなら、取り出しやすいように1本のままの方がいいと思います。パスタで作りましたが、焼きそばでしてみてもGOODだと思います(u‿ฺu✿ฺ) 今回はゲソで作っていますが、もちろんイカでも! 海老とブロッコリーや、小柱とほうれん草、などでも美味しいと思います。何かと使える簡単エスニック麺レシピかも!
材料
(2人分)
イカ(げそ)
150gくらい
アスパラ
2本
パスタ
180g
赤唐辛子
1本分
ごま油
大さじ1と小さじ1
ナンプラー(なければしょうゆ)
大さじ1
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
イカゲソと新鮮なアスパラがてに入ったので、ちょっと変わったパスタにしてみようと。
1.
パスタを表示の時間よりも1分短くゆで始める。 ゲソは下処理をして、4~5cmの長さに、アスパラは袴を取り、斜め切りにする。赤唐辛子は種を取り、お好みで(そのままか刻む)。
2.
フライパンにごま油大さじ1と赤唐辛子を入れ、弱火で香りがたつまで熱する。 香りが立てば、中火にして、アスパラ、イカゲソを入れ、軽く炒める。全体に油が回ったら、ナンプラーをかけまわす。一旦火を止めておく。
3.
茹で上がったパスタのゆで汁を100cc、2のフライパンに入れ火をつける。 湯を切ったパスタを入れ、ごま油小さじ1をかけて、和えるように、全体に具を絡める。 味見をして、薄いようなら塩コショウで味を調える。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/544292
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.