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パスタ屋さんの味?!なすのクリームパスタ
by るなこ
トマトソースに生クリームを加え濃厚ななすのクリームパスタができました^^けっこう味がしっかりしてるのでガッツリきます♪ でも、辛党の方には不向きかも・・・。
コツ、ポイント
なすは少し煮込む感じにすると味がしみて美味しいですよ。 生クリームを入れずに最初ににんにくと一緒にとうがらしも炒めたらトマトとなすのさっぱりとしたパスタができます。
材料
(3人分)
パスタ
300g
なす
3本
ベーコン
4枚
にんにく
2片
トマトホール缶
1缶
生クリーム
100cc
コンソメ
2個
パルメザンチーズ
大3
ケチャップ
大2
砂糖
大1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
なす好きな娘によくトマトソースのパスタを作ってあげるのですが、旦那はクリーミー系を好むので生クリームをくわえてコクをだしました。
1.
なすを輪切りにして水にひたしてあくをぬく
2.
にんにくはみじんぎり、ベーコンは適当な幅にきる
3.
なすをフライパンで少し多めの油で炒めて一度取り出しておく
4.
パスタを茹でだす。表示より1分少なく
5.
パスタを茹でている間にさっきのフライパンににんにくのみじんぎりを入れ香りがでたらベーコンを炒めてトマトのホール缶を入れトマトをつぶす。次にコンソメ(つぶしながら炒める)なすを戻し入れ、ケチャップ、砂糖、パルメザンチーズを加える
6.
5の中に生クリームを入れて塩コショウで味を整える
7.
茹で上がったパスタをフライパンに入れまぜます
8.
お皿に盛ったらお好みでパルメザンチーズ(分量外)を振ってください
9.
6月15日、つくれぽ10人達成し話題のレシピ入りができました^^つくれぽしてくださった方々、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/544348
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