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白だしで♪簡単白菜の漬物
by パレードキッチン
白だしで簡単白菜浅漬けができます。昆布の風味と白だしが絶品です
コツ、ポイント
白だしはメーカーによって違うので加減してください。 私は北野エースで購入している、焼きあご入り白だしを使っています。
材料
白菜
1/4個
人参
1/4ほ本
がごめ昆布(細切り)
大さじ1
白だし(希釈したもの)
50cc
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
白菜の浅漬けを手軽に出来るようにと考案しました。お好みで赤唐辛子を加えてもOK!
1.
白菜を食べやすい大きさに切ります。 人参は細切りにしましょう。
2.
白菜をビニール袋に入れて塩を加えたらしっかり揉み込んでそのまま15分ほど休ませます。
3.
白菜がしんなりしてきたら手でしっかり水分を絞り新しいビニール袋に入れます。
4.
白菜を入れたビニール袋に細切りにした人参と、がごめ昆布の細切りを入れ、通常より濃いめに希釈した白だしを加えます。
5.
ビニール袋の中の空気を抜いてしっかり口を閉じたらそのまま冷蔵庫で2〜3時間漬けてたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5443523
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