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残り野菜で春雨サラダ
by ★あっつぁん★
少しずつ残っている野菜を使った簡単春雨サラダ! 酸っぱいドレッシングが食欲をそそります
コツ、ポイント
少しずつ残っていたキュウリと人参を使用しました 人参は生でも良いですが、軟らかい方が好みなのでレンジで温めています 生のままでもどちらでもお好みでどうぞ
材料
(2人分)
乾燥春雨
30g
キュウリ
60g
人参
60g
■
(ドレッシング)
甜菜糖
小さじ2
酢
大さじ1と1/2
醬油
小さじ1
だし醤油(昆布つゆ濃縮3倍)
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
白ゴマ
小さじ2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
使い切れず小さくなった残り野菜の消費レシピを考えました 春雨サラダだとそれほど大量に野菜は使用しないので、量がピッタリでした (*^-^*) みなさんも是非作ってみて下さいね
1.
春雨は、包装袋に記載されている調理法に従って茹でた後、湯切りします
2.
キュウリ・人参は、3mm幅のせん切りにします
3.
人参は、レンジ可能な耐熱容器に入れて、ふんわりラップを掛け、レンジ600Wで1分半加熱して軟らかくします
4.
ドレッシングの材料を全部混ぜておきます
5.
ボウルに、春雨・キュウリ・人参を入れます
6.
ドレッシングの半量を5に入れて全体的に混ぜます
7.
味見をして、薄味に感じる時は、少しずつドレッシングを追加して味を調整して下さい
8.
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