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レンジで簡単♡全卵カスタードクリーム
by ★*RikO*★
白身も無駄なく使える、全卵で作るややあっさりめのカスタードクリームです。レンジで簡単、あっという間に完成です。
コツ、ポイント
薄力粉は最初に混ぜてからのばしていくことで、ダマになりません。 レンジの加熱時間を調整すると、カスタードの緩さも調整出来ます。レンジで加熱した後はカスタードが緩めになっていますが、冷ますと少しかたくなります。
材料
卵
M〜L1個
砂糖
40g
薄力粉
大匙1
牛乳又は豆乳
200ml
バニラエッセンス
3〜4滴
あれば練乳
大匙1/2
このレシピの生い立ち
卵黄たっぷりで作るカスタードはコクが強く美味しいですが、白身が余ってしまうのでもったいない。白身は冷凍もききますが、全卵で作ると余すことなく使えます。
1.
耐熱ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器(手動)で良く混ぜてから、薄力粉を加えます。ダマにならないよう良く混ぜたら
2.
牛乳を2回に分けて加え、良く混ぜたらバニラエッセンスを加えます。
3.
ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで2分加熱します。いったん取り出して良く練り混ぜたら、ラップをかけ2分加熱。
4.
もう一度取り出して良く混ぜてから、ラップをせずに1分加熱。最後に練乳も加えて良く混ぜたら完成です。
5.
カスタード入りフルーツサンドID: 5535707 ミルクレープID: 5580256
https://cookpad.com/recipe/5444580
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