文字サイズ:
友達とのやり取りから着想を得ました。巷で「マーラー(麻辣)麺」と言うと、マーボー味のラーメンのようですが、私はマーラーと聞いて作曲家しか思い浮かばなかったので…。(^^ゞ李白らの唐詩を翻訳した『中国の笛』を踏まえて作曲された、マーラーの交響曲≪大地の歌≫第2楽章「春に酔えるもの」にことよせたレシピです。マーラー⇒ヨーロッパ⇒パスタ、マーラー+『中国の笛』⇒麻婆味、という風に飛躍。