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梅ポンソースでシソ入りつくね☆
by テジママ
シソがたくさん食べれるつくねです☆あっさり、だけど食べごたえアリ!
コツ、ポイント
シソの量はお好みで調節して下さい。でも、たくさん入れた方がおいしいです♪ ねり梅で楽をしましたが、梅干をたたいたものを使っても、もちろんOKです。ねり梅1㌢だと「梅の風味が少しする」程度なので、梅味がお好きな方は梅の分量を増やしてください。
材料
■
☆つくね☆
鶏もも挽肉
200g
しそ
10枚
塩・こしょう
少々
パン粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
■
☆梅ポンソース☆
ねり梅(チューブ)
1㌢位
みりん
大さじ2
ポン酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーでシソ10枚入りを買っても、残してダメにしてしまうことが多かったので、たくさん使える料理はないかと考案しました。今ではシソがたくさん食べたい時によく作ります。
1.
しそは縦半分に切り、横に千切りにしておく。 つくねの材料をボウルに入れて、ねばりけが出るまでよく混ぜる。
2.
今回は6等分して小判型に丸めました。 フライパンに少々の油(分量外)を引き、つくねの真ん中を少しくぼませて焼いていきます。
3.
焼いたら一度お皿に取り出します。 フライパンの油をふき取ったら、再度温め始め、梅ポンソースの材料をフライパンに入れます。ソースが温まってきたらつくねを投入。ソースを絡ませます。
4.
つくねに入れた片栗粉が溶け出し、ソースがトロっとしてきます。水っぽくなく、テリが出てきたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/544499
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