あっさりした、牡蠣と水菜の煮物。簡単にでき美味。牡蠣はコツ・ポイントに書きましたが血液・血管系の病気予防効果があります。
コツ、ポイント
小花麩は飾りなので無くても結構です。かきには造血作用、動脈硬化予防、コレステロール・中性脂肪を下げる効果等があります。
このレシピの生い立ち
きょうの料理のテキストをアレンジしました。
1.
かきをボウルに入れ、塩・かたくり粉で混ぜる。
2.
水カップ1を入れて、やさしく洗う。水を捨て、流水で洗い、水気を切る。
4.
鍋に煮汁の材料を入れ中火にかけ、煮立ったら、②のかきを入れる。
5.
一煮立ちしたら、2~3分煮て、小花麩と③の水菜を加える。水菜がしんなりしたら器に盛り、煮汁をたっぷりかける。
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