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ビーツの葉っぱふりかけ
by KRハレアイナ
鉄分・ビタミンA・C・K・カルシウム等とにかく栄養豊富なケールの葉。ご飯に混ぜると可愛いピンク色のご飯になります♡
コツ、ポイント
・初めにツナだけをしっかりごま油で炒める事でビーツの葉との味馴染みが良くなります。 ・味の濃さは最後の醤油でお好みで調整して下さい。
材料
ビーツの葉
3〜5株分
ツナ缶
1缶
鶏がらスープの素
小さじ2
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1〜2
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
農家の方が「葉っぱも捨てないで食べてね〜」の言葉から、手軽に食べられる物と考えた一品。
1.
ビーツの根を切り落とし、茎と葉をよく洗う。
2.
茎と葉を細かく切り刻む。
3.
鍋やフライパンにゴマ油を熱し、油(水分)を切ったツナを加え、水気がしっかり飛ぶまで炒める。
4.
③の中に水気を切って、ビーツの葉を加え、芯がしんなりするまで炒める。
5.
鶏がらスープの素とみりんを加え、全体によく混ぜ合わせる、仕上げに醤油を鍋肌から加え、味を整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5445105
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