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簡単スロさんの 本格グリーンカレー
by スパイス健康生活
カンボジア風のカレーになっていて、簡単に本格カレーが作れる!!
コツ、ポイント
しっかりとにんじんを煮込むこと、ところところで味見をすること、ご飯と食べてもいいし、そのままでもOK! ココナッツミルクは、2回に分けて入れる。 一度食べたらとりこになる!!!
材料
■
鶏肉
にんじん
1本
なすび
1本
にんにく
4片
玉ねぎ
1個
唐辛子
2本
ココナッツミルク
カレースプーン12杯
砂糖
小さじ2杯
塩
小さじ1杯
カフィアリーフ
3枚
水
おたま1杯
■
チキンパウダー
■
ターメリック
■
グリーンカレーパウダー
このレシピの生い立ち
日本人の舌に合うように甘めの味付けにした。そして、一度食べたらとりこになり、もう一度食べたくなるものを作る。
1.
なすびを乱切り、にんじんを輪切り、にんにくを細かく刻み、鶏肉を一口サイズにカットする。
2.
すり鉢ににんにくを入れて叩き潰す
3.
ターメリックパウダーとグリーンカレーパウダーと唐辛子を半分に切ったものをすり鉢に入れて混ぜる
4.
フライパンに多めに油を入れてすり鉢で混ぜたスパイスを入れ、写真のような状態になったら鶏肉を入れる
5.
カレースプーン6杯分のココナッツミルクを入れる、少し炒めたら塩、砂糖、カフィアリーフを入れる。
6.
チキンパウダーを入れる
7.
ココナッツミルクカレースプーン6杯入れる
8.
切った野菜を入れ、おたま1杯の水を入れ、にんじんが柔らかくなったら完成!!
https://cookpad.com/recipe/5445501
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