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冬野菜たっぷりでけんちん汁たぬき蕎麦
by xyzクック
あげをのせてけんちん汁蕎麦を作ります。
コツ、ポイント
あげを甘辛く味付け汁は、麺つゆでも、けんちん汁のお汁でもいけます。 こんにゃくは入っていませんが、入れると美味しいです。 干し椎茸でも、生椎茸でも良い。いりこ、カツオ入れてませんが入れると別の美味しさを感じます。野菜だけの味も美味しいです。
材料
大根
5センチ
人参
1本
じゃがいも
2個
レンコン
5センチ
しいたけ
4個
ごぼう
1本
豆腐
1パック
揚げ
1枚
味噌
大さじ3
だし昆布
1枚
玉ねぎ
1個
このレシピの生い立ち
大晦日の夜具沢山の味噌汁と年越し蕎麦のコラボを思いつきました。
1.
鍋にだし汁、酒、甜菜糖を沸騰させて開けをにつけます
2.
大根を薄く半月切りにします。 人参も、1/4に切って扇に切ります。 じゃがいもも皮をむいて、切ります。
3.
しいたけは、薄切り、ごぼうをささがきにします。
4.
土鍋に材料を入れヒタヒタに水を入れ火を通しまず煮えたら、酒、味噌を入れ更に煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/5445554
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