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【居酒屋風】だし香るふんわり甘い卵焼き☆
by ヒロDX
だしの香りと、マヨネーズ効果でふんわり! できたて熱々にマヨネーズをつけて食べるのがオススメ♩ 冷めても美味しいです☆
コツ、ポイント
マヨネーズ好きなので若干多めに使ってますが、苦手な方は入れなくても大丈夫です。 食べるときに付けるのを大根おろしにしても美味しいです☆ 冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ♩
材料
(1〜2人前)
卵
3個
水
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ほんだし
小さじ1
サラダ油(分量外)
焼く際に適量
このレシピの生い立ち
居酒屋のオーナー直伝のレシピを自分なりに試行錯誤改良して生まれたレシピです☆
1.
ボウルに材料を全て入れて、卵をときながらよく混ぜます。(マヨネーズがダマになりますが気にしないで大丈夫です)
2.
卵焼き用のフライパンを強めの弱火で熱して、油を薄めにひきます。
3.
作った液体を4回に分けて普通に卵焼きを作ってください。菜箸で押さえながらフライ返しで巻くと、キレイな形で作りやすいです!
4.
最後にフライパンの角に寄せてフライ返しで上や横から押さえ、形を整えたらお皿に移して包丁でキレイに切れば完成☆
https://cookpad.com/recipe/5445605
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