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洋ナシのコンポート
by ☆きんつば☆
お正月に金箔入りのお酒を貰ったので白ワインの代用で加えてみたら見た目に美しく、美味しいコンポートになりました。
コツ、ポイント
今回は金箔入りの御酒が残っていたので使用しましたが金箔無しでも、お酒無しでも作れます。
材料
(3個分)
洋ナシ
3個
水
700cc
酒
50cc
砂糖
80g
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
このレシピの生い立ち
正月に貰った金箔入りの日本酒を料理に使った残りが瓶に残っていたので金箔ごと使う方法、金箔がわかるものと考えた時に洋ナシなら色が淡いので金箔がわかるだろうと思って作ってみました。
1.
洋ナシの皮をピーラーで剥く。
2.
1を半分に切って芯を取り除く。
3.
鍋に2、水、酒、砂糖、レモン汁を入れて火にかける。沸騰したらアクを掬い15分~20分弱火で煮てそのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5445705
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