文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と大根の煮物
by めひっこ
いつも捨ててしまっていた大根の葉を、一緒に召し上がれます。
コツ、ポイント
大根はいちょう切りにしたり、薄く切ったりすると、味が早く染み込みます。 大根の葉がなくても、水菜や貝割れ、あさつきなど緑のお野菜を付け合せると彩りが綺麗です。
材料
(2人分)
鶏肉
200g
大根
1/4本
大根の葉
1本分
☆水
2カップ
☆砂糖
大1
☆ほんだし
小1
☆みりん
大1
☆酒
大1
醤油
大2
このレシピの生い立ち
ほんだしのレシピを参考に、大根の葉を使ったお料理を考えました。
1.
大根は皮をむいて、2cm程の輪切りにし、さらに半分に切る。 大根の葉はそのままの長さで結構です。
2.
鍋で①の大根と大根の葉を3分程茹でる。
3.
大根を茹でている間に、鶏肉を一口大に切っておく。
4.
違う鍋に大根、鶏肉、☆の調味料を全て入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。 (大根の葉は水を切って取っておいてください。)
5.
大根に火が通ったら、醤油を加え、落し蓋をし、大根に味が染み込むまで煮る。
6.
大根に味が染み込んだらお皿に盛り、とっておいた大根の葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/544570
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.