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ミートソース
by ☆★ゆうこりん★☆
子供の頃から食べ慣れた我が家の味。覚え書き
コツ、ポイント
我が家では赤味噌をいれるのが定番でした。
材料
(4~6人分)
合い挽きミンチ
300g
玉ねぎ
中1個
ケチャップ
800グラムサイズ新品の1/3〜半分
砂糖
約大さじ1
コンソメ
キューブ1個
赤味噌
大さじ1弱
ミックスベジタブル(お好みで)
新品の1/3くらい
■
マッシュルームスライス(お好みで)
このレシピの生い立ち
母の幼少期に、ご近所の料理上手な方から教えてもらったそうです。祖母~母~私と受け継いでるレシピです。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
鍋orフライパンに油(分量外)をひき、1を透き通るまで炒める。(中火~強火)
3.
2に合い挽き肉をいれ、お肉の色が変わるまでしっかり炒める。(中火~強火)
4.
(ミックスベジタブル、スライスマッシュルームをいれる)
5.
お肉に火が通ったら、弱火にし、ケチャップ、砂糖、コンソメをいれる。少しかき混ぜながら、コンソメを溶かす。(弱火~中火)
6.
コンソメが溶け、全体がまざったら、赤味噌をいれる。赤味噌が全体になじむように混ぜながら加熱。(弱火~中火)
7.
味見をし、ケチャップ、砂糖で調整し、お好みの味になったら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5445735
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