滑らかな口当たりで、とても美味しいです!
生クリームを追加して、濃厚ポタージュにしました。
コツ、ポイント
ミキサーでしっかり攪拌すること。
⁂生クリームと牛乳の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
パン教室の先生から教わりました。
1.
じゃがいもは予め水にくぐらせ水気を切っておく。カリフラワーは小房に分け、玉葱は薄切りにしておく。
2.
中火で熱した鍋にバターを入れ、①加える。玉葱が透き通るまで炒める。
3.
水とコンソメを加える。煮立ったら弱火にし、具材が全て柔らかくなるまで約25〜30分程煮込む。
4.
③の余熱を取り、ミキサーで攪拌する。
再び鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温める。
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