ホタテの魚介の旨味たっぷりのあったかスープです!身近な材料で作れます。風邪の引き始めにもオススメ!ホッとするスープですよ
コツ、ポイント
シチューの素を使わなくても、牛乳やコンソメがあれば美味しいミルクスープができますよ。きのこやトロミも、お好みのきのこや片栗粉やくず粉をご使用ください。ホタテの代わりに、あさりや鶏肉でも十分美味しいですよ。好みであれば、生クリームもプラスして
このレシピの生い立ち
ホタテ好きな主人のために、冬の温かいスープを考案
1.
玉ねぎはスライス、人参は薄めの輪切り、ブラウンマッシュルームはスライス、じゃがいもはコロコロ切り、ホタテ貝柱は1/2切り
2.
ブロッコリーは小房に分けて固めの塩茹で
ロースハムは1センチコロコロ切り
3.
鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、じゃがいもの順に炒める
ロースハムも加える
5.
塩、チキンコンソメ、2カップの水を加えて煮る
6.
煮えたら、牛乳とマカロニも加えて、更に5分煮る
7.
水溶きコーンスターチでトロミをつける
仕上げにバターを入れ混ぜて溶かす
8.
器に盛り、ブロッコリーやあればパセリ粉をトッピング
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