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豚肉オイスターソース炒め
by 赤紫芋介
こってりの豚肉炒めと、もやしがイイ♪
コツ、ポイント
片栗粉で旨みを逃がさぬように。 お肉に火が通って、味付けをする時は一旦、火を落とす。お肉に火が通り過ぎて固くなるのを防ぎます。
材料
(2人分)
もやし(茹でる)
90g
豚こま切れ肉
135g
◎塩、胡椒(下味)
少々
◎酒(下味)
小さじ1
※片栗粉
小さじ1
油(炒め用)
大さじ1
▲オイスターソース
大さじ1
▲醤油
大さじ1
▲酒
大さじ1
▲砂糖(三温糖)
小さじ2
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
もやしを美味しく今までとは違う食べ方? 考えながら…。 この1品も、もやしがあった方がイイ♪⤴
1.
もやしはたっぷりのお湯で茹でて、ザルにあけて水分を切っておく。
2.
◎で下味をして揉む。 ※をまぶす。(a)
3.
フライパンに油をひいて(a)を広げながら炒める。
4.
お肉に火が通ったら、一旦火を落とす。▲を入れてから点火をして炒め合わせる。
5.
水分をしっかり切ったもやしを器に盛り、炒めたお肉を上にのせる。
6.
お好みで七味唐辛子を振る。
https://cookpad.com/recipe/5446102
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