文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜と豆腐のマヨケチャンプルー
by aya-15
ケチャップ+マヨネーズ+卵の組は最強です。 残り野菜の消費にいかがでしょうか?
コツ、ポイント
卵にマヨネーズを加えておくと、ふんわり仕上がり味もしっかりします。 ケチャップは多めが美味しいですよ。
材料
(2人分)
キャベツ・ピーマン・きのこなどお好みの野菜
全体で150~200g
豆腐
100g
卵
1個
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
小さじ2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
マヨネーズ入りオムレツにケチャップをかけて食べるのが大好きなので、チャンプルーに応用してみました。
1.
野菜は食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りしておく。
2.
卵を割りほぐし、マヨネーズ小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜておく。
3.
フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ1を入れて熱する。野菜を加えて炒める。
4.
野菜に少し火が通ったら中火に落とし 、豆腐を手で大きく崩しながら加える。豆腐の水分が飛んできたら、卵を入れる。
5.
卵が半熟になったらケチャップ大さじ2とマヨネーズ小さじ1を入れ全体をざっと混ぜる。
6.
お皿に盛り、ケチャップとマヨネーズをお好みでかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/544613
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.