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はかた地どりの黄金焼き
by 福岡県
福岡県産のブランド鶏「はかた地どり」を使ったレシピです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/ ※写真では、「博多かつお菜の辛子しょうゆ和え」を添えています。
材料
(4人分)
はかた地どりもも肉
280g
塩(下味用)
0.8g
こしょう
少々
金時にんじん(にんじんでも可)
20g
きくらげ(乾燥)
4g
卵
100g
砂糖
4g
塩
0.8g
強力粉
28g
サラダ油
4g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
鶏肉は塩・こしょうで下味をつける。
2.
金時にんじんは粗みじん切りにし、きくらげはお湯で戻して粗みじん切りにする。
3.
卵は溶きほぐして砂糖と塩を混ぜ合わせる。
4.
1の鶏肉に強力粉をつけて表面をじっくり焼く。
5.
2を炒めて、3の卵液を入れて加熱し、半熟程度になったら4の鶏肉にのせて180℃のオーブンで10分間焼く。
6.
焼き色がつき過ぎる場合はアルミホイルをかぶせる。
https://cookpad.com/recipe/5446310
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