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サクサク桜クッキー
by 透子☆
桜あんと桜葉の塩漬けが入った、サクサク桜風味クッキーです。
コツ、ポイント
粉を加えた時に生地がポロポロになってしまったら、ビニール袋に入れて揉むと簡単にまとまります。 生地が軟らかくて抜きにくい時は、冷蔵庫で休ませると抜きやすくなります。
材料
(28個分)
ホットケーキミックス
100g
無塩バター
50g
桜あん
25g
桜の葉の塩漬け
1~2枚
色素 赤
適量
このレシピの生い立ち
外は桜が満開!桜あんを入手したので春らしい味が作りたくなりました。
1.
無塩バターを電子レンジで30秒チンしたらボールにあけ、ホイッパーでクリーム状にします。
2.
桜あんを加え混ぜます。色を付けるときはここで付けてください。
3.
ホットケーキミックスを2~3回に分けて加え、桜葉のみじん切りを加えます。
4.
好みの厚さにのばし、型で抜き、180℃に予熱したオーブンで8~9分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/544686
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