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牡蠣のカリカリガーリックソテー
by HAREL
牡蠣のソテー。カリッと旨味を閉じ込めます。
コツ、ポイント
牡蠣を焼くときは、油は少なめで。
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
大葉
1袋
しめじ
1パック
醤油
小さじ1
お酒
小さじ1
大根おろし
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
牡蠣をダイレクトに味わいたくて。
1.
しめじは多めの油で高温で一気に炒めて焦げ目をつけておきます。大葉は千切りにしておいて下さい。
2.
生の牡蠣を油をひいたフライパンで焼きます。
3.
あまり触らず、カリッと焼く。
4.
両面火が入ったら、大葉をいれます。
5.
炒めておいたキノコもフライパンに戻し、醤油とお酒を入れて全体を炒め合わせます。
6.
こんな感じ。
7.
完成です。大根おろしとポン酢で食べると最高です!
https://cookpad.com/recipe/5446986
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