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はまちのかま バジルバター焼き
by s香茜s
はまちやぶりのかま、いつもの塩焼きを洋風に!バジルがいい香りです。かまじゃなくて、もちろん切り身でもいいですね!
コツ、ポイント
焼き方はお好みで!バジルバターはたくさん作っておいて、冷凍も出来ます。他のお魚やお肉も合うかも~
材料
(2人分)
はまちのかま
2人分
バター(マーガリン)
大さじ2
乾燥バジル
小さじ1~
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
どっかのカフェで食べました。いつも塩焼きか煮物にしちゃう魚のかま。節約料理もオシャレにできるな~と思って再現しました。
1.
バター(マーガリン)を室温で柔らかくし、乾燥バジルを混ぜておく。 混ぜたら冷蔵庫にいれ、冷やし固めておく。
2.
はまちのかまに塩コショウで下味をつけ、フライパンで焼く。テフロンなら油なしで。 グリルで焼くのもいいかも。
3.
火が通ったら、最後にオリーブオイルを回しかけ、皮目がパリッとなるように。油分が気になる人はなくてもOK。
4.
お皿に盛り付け、バジルバターを乗せる。お魚が熱いうちに、バターが溶けちゃう前に食卓へ!
https://cookpad.com/recipe/544699
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