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【龍愛】お好きな辛さで☆旨辛台湾ラーメン
by 龍愛recipe★
⏰20分内 おうちで簡単に台湾ラーメンが出来ます。
コツ、ポイント
コンロ2口のものを使い、順番通りにすると15〜20分の間には完成すると思います。 ちょい辛程度なら食べれるって人用の分量になっています。 もっと辛さを求めるなら豆板醤で調整してください。
材料
(2人分)
中華麺
3玉
豚ひき肉又は合いびき肉
150gくらい
もやし
1袋
ニラ
1束
●鷹の爪(カット済のもの)
ひとつまみ(親指人差し指中指でつまむ)
●醤油
大匙1
●豆板醤
大匙1/2〜
◎水
300ml
◎鶏がらスープの素
大匙1
◎オイスターソース
大匙1/2
◎醤油
大匙1/2
◎すりおろしにんにく
小匙1
◎ラー油
少々
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
自家製ラーメンのレパートリーを増やしたくて。 【ラーメンスープ3種】レシピID:4467531
1.
中華麺を茹でる水(分量外)を沸かしはじめる。
2.
小鍋に◎を全て入れて沸騰させ、火を止める。
3.
もやしは洗ってしっかり水切りする。 ニラは2〜3㎝の長さに切る。
4.
別鍋にごま油を少量入れ、中火でひき肉を炒める。 8割色が変わったら、もやしを入れ1分程炒める。
5.
④に●を加え、全体をザックリ混ぜ合わせたらニラを入れ、更に混ぜ合わせる。
6.
中華麺を袋の表記通りに茹で、しっかり水切りをして器に。
7.
⑤の鍋に②のスープを入れ、沸騰させたら⑥の麺に入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/5447172
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