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[生チョコ]
by ☆まさみ
♡バレンタインデー♡☆ホワイトデー☆に。 大人の方へのプレゼントにも喜ばれます。
コツ、ポイント
材料
スイートチョコレート
300g
無塩バター
45g
生クリーム(動物性のもの)
200ml
水あめ
20g
ココアパウダー
全体を包み込むだけの量
ラム酒(ブランデー等)
大さじ1
このレシピの生い立ち
叔母の手作りの[生チョコ]が美味しかったので、作り方(材料と分量)を教えてもらいました。作りやすいようにチョコの分量を増やしてあります。 覚書としてレシピに。。。(^^♪
1.
薄い容器(20cm☓15cmくらいの大きさ)の上にラップを敷いておく。
2.
チョコレートとバターを細かく刻んで各々ボールに入れておく。
3.
鍋に生クリームと水あめを入れ、ゴムべらで混ぜながら煮溶かし、沸騰したらすぐ火を止める。
4.
2のチョコレートに3を入れゴムべらで滑らかになるまで混ぜ、2のバターも入れ同じように混ぜる。 (ラム酒もここで入れる)
5.
1の容器に流し入れ、冷蔵庫で半日くらい冷やす。(翌日でも)
6.
牛乳パックにココア薄くひいて、その上にラップを外した生チョコを置く。
7.
好みの大きさに切る。(ココアを上からかけながら切ると切りやすい)
8.
ラップを敷いた箱に詰めてから、上からココアを茶こしで振ってかけると、出来上がりがきれいになる。
https://cookpad.com/recipe/5447232
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