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豚肉とニラのさっぱりポン酢炒め
by クレちゃん
生協にあった、豚肉とニラのポン酢炒め。 食べたことはないけど、名前に触発されてレシピを考えてみました♪ 豚肉×野菜×ポン酢が美味(*>ω<*)
コツ、ポイント
もやしとニラは、炒めすぎると水分が多く出ます。しゃきしゃきに仕上げたい場合は短時間で。多少素水分が出てもしっかり火を通したい場合は完全に柔らかくなるまで炒めてください。
材料
(2人分)
豚小間切れ肉
100g
ニラ
1/2袋
もやし
1/2袋
にんじん
1/4本
●ポン酢
大さじ3
●みりん
大さじ1
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
酒
大さじ1
お好みで豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
食堂のメニューを見て気になったので作ってみました♪
1.
にんじんは細切り、ニラは3~4cmに切る。もやしは洗ってザルで水気を切っておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、塩こしょうと酒を加えながら豚肉を炒める。
3.
豚肉の色が変わったら、にんじんを加え、火が通るまで炒める。
4.
もやしも加えて少し炒めたら、ニラを加えてすぐに●の調味料を加え、全体にからまるように炒める。
5.
味見をして足りなければ塩こしょうを足して完成(私はいつもこのままです)。
https://cookpad.com/recipe/544733
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