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超!野菜嫌いな子に☆野菜きのこの鶏つくね
by ロロロン♫
みんな大好きテリマヨ鶏つくね♡ 人参玉ねぎ、芽ひじき、きのこがたっぷりです♫ 隠し味のにんにくもテリヤキに合いますよ
コツ、ポイント
面倒ですが、野菜の食べにくさを減らす為に、材料の下ごしらえをしっかりしてください☆ 刻み海苔やマヨネーズをのせると、見た目に野菜が見えないので、野菜の抵抗感も減ります(^ ^)
材料
(2〜3人分)
鶏ひき肉
400g
人参
2分の1本
玉ねぎ
2分の1個
芽ひじき
大さじ1
えのき(椎茸や舞茸でもOK)
100gくらい
生姜、にんにく(チューブで)
各4㎝くらい
料理酒
大さじ2
麩
7g
塩
小さじ2分の1
ごま油
大さじ1
※砂糖、醤油、料理酒、みりん
各大さじ1
マヨネーズ、刻み海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
超!野菜嫌いな息子に、野菜を食べてほしくて☆ ほんのりにんにく風味で、テリマヨの味が引き立ち、息子も美味しいと完食してくれました♫
1.
人参を輪切りにして、柔らかくなるまで煮る。煮てから細かなみじん切りにする。先にみじん切りにしてしまうと柔らかく煮えません
2.
玉ねぎはみじん切りにして、分量外の少量の油で、あめ色に炒める。芽ひじきは水で戻し、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
3.
えのきも細かく切る。麩はおろし金で擦って粉状にする。手で細かく潰してもOKです。1、2と一緒にボウルに入れる。
4.
鶏ひき肉と、材料の※以外の調味料を全て加え、しっかりと練る。
5.
丸く成形し、薄く油を引いたフライパンに並べ、中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、少し焼く。
6.
弱火にしてフライパンにフタをし、4分くらい焼き、中までしっかりと火を通す。
7.
※の調味料を混ぜておき、6に注ぐ。水分を飛ばしながら、両面にタレを絡めながら焼く。
8.
水分が無くなったら完成です☆
9.
お好みで、マヨネーズと刻み海苔をのせたら完成です♡
10.
クックパッドニュースに掲載して頂きました☆ ありがとうございます! 他の超野菜嫌いの子に☆レシピもご参考下さい♪
https://cookpad.com/recipe/5447622
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