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生姜香る、茹で鶏と玉ねぎの和風サラダ。
by まる78
生姜と玉ねぎの辛味・風味でさっぱり&茹で鶏で食べ応えUP☆にんにくポン酢で食べる、ヘルシーなおつまみサラダです。
コツ、ポイント
鶏肉を切る時は厚みが均一になるように削ぎ切りして下さい。グラグラ火にかけず余熱調理する事で、むね肉でもしっとり仕上がります。
材料
(2人分)
レタス
2〜3枚
玉ねぎ
1/3〜1/2個
鶏むね肉
小さめ1枚
生姜
小1/2片
かつお節
1パック(小分け)
海苔
1/2枚
★ポン酢
大2〜
★にんにく(チューブ)
3〜4㎝
このレシピの生い立ち
どこを食べてもかつお節と一緒に食べられるよう、上に乗せずに最初から混ぜちゃいました。あっさり要員のおつまみに活躍してます。大葉を入れると尚さっぱり☆
1.
鶏肉を4等分くらいに削ぎ切りにし、鍋に蓋をして水から茹で始める。一度沸いたら火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。
2.
玉ねぎはスライスし、水にさらしてから水気を切る。レタスはざく切りに、生姜は千切りにする。★は混ぜ合わせておく。
3.
1を手で食べやすい大きさに裂く。 ※ 茹で汁は旨味たっぷりなので、捨てずにスープ等に活用できます。
4.
ボウルで、2とかつお節をよく混ぜ合わせてから器に盛り、茹で鶏とちぎった海苔を乗せる。 食べる際、★を適宜かけてどうぞ。
5.
※ 1の行程では余熱で鶏肉の中まで火を通すので、時間が取れない場合は火にかける時間を増やして下さい。
6.
※ 茹で鶏は時間のある時にまとめて作り、1切れずつラップに包めば冷凍保存OK。使う時はレンチンor自然解凍して下さい。
https://cookpad.com/recipe/5447639
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