鶏レバーを使った、ちょっと珍しいレバニラ炒め。くせの少ない鶏レバーとにらが相性◎。オイスター風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
ピリ辛味が好みの場合は、調味料にコチュジャン(小さじ1)を加えて。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
1.
一口サイズに切ったレバーをボールに入れる。たっぷりの水と塩をひとつかみ(分量外)入れ、15~20分血抜きする。
2.
レバーは水で何度か洗い、キッチンペーパー等で水気を切る。にらは食べやすい大きさにざく切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、鶏レバーを並べ入れ、弱めの中火で両面を焼く。
4.
両面に焼き色がついたら2のにらを加え、中火で炒め合わせる。
5.
ニラがしんなりしてきたら調味料を加え、全体を炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5447713
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.