文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツ嫌いでも!ロールキャベツ
by asami...
キャベツ嫌いな私でも大好きなロールキャベツです。 残ったスープはスープパスタに。
コツ、ポイント
キャベツ1個で大小合わせて12個くらい作れると思います。 キャベツが足りなくて[4]が余ってしまったら、ハンバーグにできますし、食べ終わったスープはスープパスタに使えます。
材料
(4人分)
キャベツ
丸ごと1個
ひき肉
300g
たまねぎ
1個
ベーコン
縦長のもの7枚くらい
トマト
1個
レモン
薄切り3枚
パン粉
マグカップ1/3~1/2
牛乳
70mlくらい
卵
1個
ブイヨン
8個
ローリエ
2枚
塩・こしょう・ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
基本的にキャベツはあまり好きではなくて、付け合せの千切りキャベツはいつも残しています。 そんな私でも食べられちゃうロールキャベツ。母から教わりました。おもてなしにも使えますよ!
1.
キャベツは1枚ずつきれいにはがし、重ねて、少し透き通ってゴムのような感触になるまで茹でる。 鍋に入りきらないときは2回に分けたり、芯の部分を取り除く。 芯を取り除く場合は、葉っぱの部分ができるだけ残るように、芯のみを切る。
2.
ベーコンは縦に切って細長くしておく。
3.
たまねぎはみじん切りにする。
4.
パン粉と牛乳(パン粉がぐちゃぐちゃするくらい)と卵を混ぜ、ひき肉とたまねぎを入れ、手でこねる。 塩・こしょう・ナツメグで味付ける。
5.
茹でたキャベツを広げ、硬い芯の部分を取り除き、[4]をスプーンですくって中央に置く。
6.
キャベツで包み込む。 穴があいてしまった部分には小さい切れ端を重ねたり、2枚重ね合わせるなどして、[4]が出てこないように包む。
7.
[6]をベーコンで巻く。 煮込んだときにベーコンがぎゅっと締まってくるので解けませんが、心配な場合はようじなどで留める。
8.
お湯でブイヨンを溶かす。
9.
トマトは適当な大きさに切る。 レモンの薄切りは皮を取り除く。
10.
[8][9][10]とローリエを鍋に入れ、ロールキャベツが全部ひたるように、お湯を足し、煮込む。 味が薄い場合は、塩・こしょうで。
https://cookpad.com/recipe/544771
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.