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きのこのミネストローネ
by きのこ女子大
たっぷりの野菜ときのこを使った具だくさんスープです。寒い日におすすめ。(レシピ作成:みやび)
コツ、ポイント
スープの具材をたくさん入れるとたくさんのうま味も出て美味しいです。さらに栄養も豊富です。
材料
(4人分)
トマトピューレ
1缶
玉ねぎ
1個
人参
1本
キャベツ
1/2個
セロリ
1/2本
ひき肉
200g
ぶなしめじ
1パック
ミックスビーンズ
1袋
ジャガイモ
1個
コンソメ
3個
このレシピの生い立ち
寒い日が続いたため、家にあったトマトピューレでスープをつくってみました。
1.
材料を食べやすい大きさに切る
2.
玉ねぎ、セロリ、キャベツ、人参を炒める
3.
②に水600ccとコンソメ、トマトピューレを入れて煮る
4.
ジャガイモ、ミックスビーンズ、ぶなしめじ、ひき肉を入れてさらに煮る
5.
④をお皿に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/5447929
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