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梨のコンポートマフィン
by ほなママー
梨のコンポートとシナモンを入れてマフィンを焼いてみました。
コツ、ポイント
バターと砂糖をよく混ぜる事です。梨のコンポートの水分は拭いた方がいいかもしれません。大丈夫でしたが、ザルで切っただけだったので、混ぜたときにちょっとベチョベチョ感が不安になりました。
材料
(プチマフィンカップSS22個分)
梨のコンポート
200g
無塩バター
100g
三温糖
60g
卵
2個
ブランデー
大さじ1
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモン
小さじ1
このレシピの生い立ち
梨のコンポートの消費の為ですが、シナモンと梨のコンポートは相性がよくて、美味しかったと好評でした。
1.
レンジで柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
2.
溶き卵を数回に分けて加えよく混ぜ、ブランデーも加えて混ぜます。
3.
振るっておいた薄力粉とシナモンを加えて混ぜ、刻んでおいた梨のコンポートを加えて混ぜます。
4.
170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5448000
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