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豚軟骨と茄子といんげんの胡麻醤油炒め
by 料亭~濱みき~
軟骨の歯ごたえと胡麻の芳ばしさがいいです✨
コツ、ポイント
①豚軟骨は強火で炒めます。 ②茄子といんげんを加えたらとろ火で焼いてから蒸し焼きにします。
材料
豚軟骨
250g
茄子
1本
いんげん
6本
醤油
大1
味醂
大1
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました。
1.
茄子を7mm幅にカットして、いんげんを1㎝幅ずつにカットしておきます。
2.
豚軟骨を強火で5分間炒めていきます。
3.
茄子といんげんを加えて3分間とろ火で炒めていきます。
4.
蓋をして蒸し焼きにします。
5.
醤油と味醂で味付けして3分間炒めます。
6.
お皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5448388
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