根菜の甘みでおいしい煮物です。千切り大根、にんじんに埋もれたさつまいもが甘い!!
ショウガはぽかぽかにしてくれます。
1.
玉ねぎは半分に切って一口大に。にんじん、大根は千切りに。さつまいもは一口大に切る。
こんにゃくは千切りにきり、あく抜きしておく。
2.
鍋にだし汁とおろしショウガ、野菜を入れ、5分煮る。
3.
しょうゆ少々、酢を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
最後に味噌を加え、味が足りないようならしょうゆで調節する。
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