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鯛の白子ソテーはフォアグラみたい♪
by FELLOW
新鮮な鯛の白子・・・ソテーするととろりと甘みが♪
コツ、ポイント
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b ダーリンが釣りに行って、新鮮な白子が手に入りましたぁ。
材料
(2人分)
鯛の白子
1腹分
バルサミコ酢
大2
蜂蜜
小1
バター
10グラム
小麦粉
少々
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
新鮮な白子・・・フォアグラみたいな食感を期待して考えましたぁ。
1.
新鮮な白子は、良く洗い水気をふき取り塩・胡椒します。 小麦粉をつけます。、
2.
フライパンにバターを溶かし、白子を焼き上げます。 両面色よく焼き上げたらお皿に取り出します。 残りのフライパンにバルサミコ酢を入れ蜂蜜も加え、半分ほどに煮詰めます。
3.
バルサミコソースを白子に掛けたら出来上がり。 フォトの付け合せはのらぼうをソテーしたものです♪
https://cookpad.com/recipe/544869
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