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かぶのスープ
by *みずくらげ*
かぶひとつ、お鍋ひとつだけで簡単。かぶの甘さが優しい味。和の材料なのにポタージュのよう。寒い季節にほっとする一杯です。
コツ、ポイント
豆乳は、調製豆乳が甘くてオススメです。豆乳を加えたあとは、沸かすと分離するので気をつけて。弱火で温めるくらいでOKです。 かぶの葉っぱは適量で。たくさん入れすぎないように。 濃さは麺つゆによって変わると思うので、お好みで調節してください。
材料
(2人分)
かぶ(葉と茎のついたもの)
大1個
豆乳
100cc
麺つゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
お店でかぶを見つけるとこの味が思い浮かぶほどの我家の定番! 本っっっ当においしいのでせひお試しを〜! スープ生活第2弾
1.
洗って皮をむいたかぶを半分に。半分は2cm程の乱切りに、半分はそのままにしておく。葉と茎は1cm程の小口切りにする。
2.
鍋に、水1カップ、麺つゆ、切った方のかぶを入れてフタをして火にかける。沸騰したら火を弱め3分煮る。
3.
一度火を止めて、葉と茎を入れ、残り半分のかぶを鍋へ直接すりおろしながら入れる。
4.
豆乳を加えて、弱火にかける。全体に温まったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5448701
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