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ジンジャー★キャロットスープ
by Yuminty
しょうがの香りと、にんじんとサツマイモの甘味がマッチした、色鮮やかな栄養たっぷりのスープです
コツ、ポイント
しょうがの量はお好みですが、大目のほうがおいしいと思います!
材料
(4人分)
白いんげん豆(White Kidney Beans)
1カップ
ニンジン
2本
Yam(さつまいも)
大1個
しょうが
1片
ドライタイム
小さじ1
チキンストック
1カップ
牛乳
1カップ
水
2カップ
塩
適量
このレシピの生い立ち
豆類は体にいいのに、あんまり食べる機会が無かったので、スープにしてみました。
1.
白いんげん豆を一晩水につけておく
2.
ニンジンとサツマイモ、白いんげん豆を水を加え、全てがやわらかくなるまでボイルする。
3.
ミキサーに2を入れ、ピューレ状にする。
4.
4をなべに戻し、すりおろしたしょうが、ドライタイム、牛乳、チキンストックを加え、火にかけてよく混ぜる。塩で味付けをする。
5.
お好みでクリームをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/544881
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