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✿バイ貝の煮付け✿
by cocoりえ
くせのないバイ貝の美味しい煮付けです♪ 2020/6月/つくれぽ300件突破♪ 作ってくださった皆様に感謝します☺
コツ、ポイント
甘めが好きな方は砂糖を加えて下さい。 最初に水から沸騰するまでゆで、水にさらし汚れをしっかり落として下さい。
材料
バイ貝
15個位
✿水
200cc
✿酒
100cc
✿しょう油
大さじ3
✿みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
恵比寿/魚barのレシピの再現です。 貝の下処理は築地の魚屋さんに教えて頂きました。
1.
バイ貝は塩水につけてから、火にかけ沸騰したら水にさらし汚れを落とす。
2.
①で汚れを落とした貝を✿で煮る。 沸騰したら落とし蓋をして弱火15分位。
3.
↑つぶ貝なども同じ分量で大丈夫です。
4.
2010/08/19 おかげさまで話題入りすることができました。 作って下さった皆様ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/544894
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