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とろとろ塩豚角煮 作り置きにも。
by yukorin♪
お弁当にもメインにも大活躍の塩豚さん。 子どもにも大人にも大人気! 時間がある時に作り置くと便利です。
コツ、ポイント
うちは二人で消費するのに冷蔵庫で4日ほど置けました。 作り置きしても大丈夫! 火にかけてほっとく事が多いので、片手間にもできます。
材料
(4人分くらい)
豚肉
400gくらい
白ネギ
緑の部分1本〜2本
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
塩
小さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
大人数のおもてなし料理で好評だったので、備忘録として登録します。
1.
材料です。このお肉は440グラムくらいです。
2.
ネギは鍋に入るくらいに適当に切る。 肉も大きいので2つに切る。 生姜は皮をむき短冊切り。 にんにくは4当分。
3.
鍋に肉を入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかける。 アクが浮いてきたら取り除く。
4.
ある程度アクをとったら、ネギと生姜を加えて弱火にして蓋をし、25分ほど煮込む。 この間ほっといていいので他の事ができる。
5.
火を止め、生姜と肉を取り出し、好きな大きさに切る。
6.
こんな感じ。熱いので菜箸で押さえながら切るといいですよ。 そして鍋に戻します。
7.
ニンニク、塩、みりんを加え、弱火にかける。 蓋をし、30分程煮込む。またほったらかしでオッケー。
8.
出来上がり! 私はねぎが好きなので捨てずに食べますが、味が濃いのでいらない方は取り除いてください。
9.
あればガラスかホーローの保存容器に詰めて冷蔵庫へ。 ジップロックコンテナでも大丈夫! ゆで卵も一緒に入れると塩煮卵に。
10.
つくレポありがとうございます(*´∀`)♪
https://cookpad.com/recipe/5449287
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