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とろ~り金柑の甘露煮☆
by misaton21
風邪の引きはじめにも喉にもいい金柑で、寒い冬を乗り切りましょう( `ー´)ノ
コツ、ポイント
量によっては(面倒ならば)切れ目も入れず、種を取らず煮てしまいます。
材料
(適量)
金柑
適量
ざらめ
金柑の半量
お酢
金柑の1/10
このレシピの生い立ち
ご近所さんから金柑を貰うと作ります。 食べきれないと困るので、少しずつをおすそ分けにしても喜ばれます。
1.
ヘタを取り、洗います。
2.
縦に切れ目を4~5所いれ、沸騰したお湯で5分ほど煮ます。
3.
ざるに上げ、水で冷まします。冷めたら種を取ります。
4.
改めて、金柑がひたひたになる程度の水にざらめとお酢を入れます。
5.
沸騰したら弱火で20分ほど煮て、とろみが出れば完成です。
6.
保管などは煮沸した瓶などに入れると長期間の保存がききます。
https://cookpad.com/recipe/5449520
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