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手羽元ミネストローネ
by shohei824
■特徴 優しい味です。 ■参考 AJINOMOTO Park レシピ大百科 たっぷり野菜のミネストローネ
材料
(4人分)
手羽元
4本
手羽中
4本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
2枚
にんにくチューブ
1cm
ホールトマト
200g
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
適量
水
900cc
味の素コンソメ固形タイプ
3個
このレシピの生い立ち
■きっかけ 書籍「血流がすべて解決する」第3章 血をしっかりつくるための食べ方 10の真実 を読んで。
1.
■下処理 □切込み 特に筋を切る。 □水洗い 特に血を落とす。 □下茹で 15分中火で茹でる。
2.
■野菜を切る にんじん、玉ねぎ、キャベツは一口大に切る。
3.
■炒める 鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら野菜と肉を加えて炒める。
4.
■スープ 野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、水とコンソメを加えて煮立てる。
5.
■煮る 中弱火で1時間ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/5449692
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