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出汁がうまい!お雑煮風 鍋
by ぴーすけ大好き
鏡開きの日にお出汁のきいたお鍋をお雑煮風に 食べましたぁ8(*^^*)8
コツ、ポイント
ベースはこの味で 味をみながら濃さは変えてください♪ わたしは白だし多めが好きです(^○^)
材料
(2,3人分)
■
●出汁●
水
700ml
ほんだし
小さじ2
酒
大さじ3
白だし
大さじ5
醤油
大さじ1,5
みりん
大さじ1,5
■
●具材●
白菜
1/5~1/4
まいたけ
1袋
↑しいたけでも♪
2,3個
小松菜
2房
ネギ
2本
鶏肉
200g
油揚げ
小さいの4つ
お餅
食べる分だけ♪
このレシピの生い立ち
お雑煮をメインの食事にしたくて お鍋にしちゃいましたぁ♪ なのでうどんも一緒にいれました(^^ゞ
1.
野菜を切ります♪ 白菜→ざく切り 白ネギ→ななめ切り 小松菜→5~6センチ まいたけ→ほぐす にんじん→型抜きしました
2.
鶏肉は一口大に切ります♪ わたしはぶよぶよ嫌いなので 残ってる血管とかそのへんは 包丁ではぎとります(^^ゞ
3.
お鍋に昆布をいれて 30分くらいおきます
4.
お鍋を火にかけて ほんだし、酒、白だし みりん、醤油を入れる
5.
先に鶏肉と油抜きした 油揚げをいれて 温めてください♪ 鶏肉からも出汁がでます(^○^) 油揚げには味がしみこむ!
6.
あとは野菜をいれて 火が通ったら 食べれますよ~(^_^)v
7.
餅は焼いておいて いれてもOK(⌒0⌒)/~~ 今回はメインはうどんで♪ 二杯目はお餅で♪
8.
今回はうどんを ゆでておいてどんぶりに盛って そこにお鍋をいれて食べました!!
9.
残った出汁は次の日も お雑煮にしましたぁ(^○^)
https://cookpad.com/recipe/5449994
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