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2層♡ミルク&チョコシフォンケーキ˚✧₊
by sweet♡miny
2層で練乳入りでミルクチョコ♡おしゃれなシフォンケーキにデコりました˚✧₊⁎プレゼントにもぴったりです ✧˖°
コツ、ポイント
ꕤ 焼いている途中で、ひっくり返して、高さが出た生地を焼き固めるのがポイント!元イタリアンシェフの旦那さんから教わりました♡ ꕤ 強力粉を少しいれると、弾力とふわふわ感アップ ⇡⇡
材料
卵
3個
塩
ひとつまみ
薄力粉
60g (あれば強力粉10g 置き換える〉
ココア
10g
砂糖
60g
練乳
10g
豆乳
50cc
オイル
30cc
■
チョコレートコーティング˚✧₊⁎
チョコレート
適量
オイル
チョコレートの10%
アーモンド、ナッツ、カカオニブなど
適量
このレシピの生い立ち
普通とはちがうおしゃれなシフォンケーキを作りたくて、美味しそうと思わせるシフォンケーキをつくりました(๑•ڡ•)♡
1.
卵白に塩を入れメレンゲを泡だてる。
2.
メレンゲができたら、砂糖の2/3を2回に分けていれる。ツヤのあるメレンゲになる。
3.
卵黄に砂糖1/3と練乳を入れ、2分以上マヨネーズ状になるまでませあわせる。
4.
オイル⇢豆乳の順にいれ、それぞれよくまぜる。
5.
ココア以外の粉類を振るいにかけながら、2つに分けて入れる。
6.
卵白の1/3を入れ、しっかりまぜる。
7.
残りの卵白2/3は、泡を潰さないように、ボウルにヘラを沿わせながらまぜる。
8.
生地を半分、取り出し、ココアを混ぜる。
9.
型に流し入れる⇢下にココア生地、上にプレーン生地。二層になるように、プレーンはそっといれてください。
10.
160度オープンでトータル50分じっくり焼きますが、最初は40分焼く。竹串を刺して確認。
11.
ポイント♡ ここでひっくり返して、10分焼く。
12.
焼き上がったら、ひっくり返したまま、半日おいておく。
13.
ペティナイフで型からそぎ切りながら、外すのが一番綺麗です。
14.
チョコレートコーティング。 チョコレートにオイルをいれ、600w1分〜1分20秒でとかす。
15.
チョコレートをぬり、アーモンドやナッツ、カカオニブを散らす。
16.
かわいいデコり方です⇢
https://cookpad.com/recipe/5450299
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