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作り置き☆ゴマ油でみりん漬け塩鮭
by Rionaのおうち飯
鮭はビタミンEと一緒にする事で多くアスタキサンチンが摂取できる。 お肌にも目にも良し♪
コツ、ポイント
漬け込むだけ。 我が家は多めに作って2〜3日で食べます。
材料
(2切れ分から)
塩鮭
2切れ
■
漬け調味料*
ゴマ油*
小1
みりん*
大2
醤油*
数滴〜小1/4
ごま油
フライパンで焼く場合は大1/2〜大1
このレシピの生い立ち
アスタキサンチンを多く含む食品の鮭。 多く摂取するにはビタミンEと一緒に摂取するのが一番。 ゴマ油で大丈夫とTVで言ってましたので、ゴマ油で漬けてみたのがきっかけで改良。
1.
塩鮭をキッチンペーパーで拭いてポリ袋かジップロックに入れ、 調味料*を入れ、真空気味にする。
2.
調味料が漏れる恐れがあるので、深めのお皿に置いて2時間〜1晩くらい漬ける。 たまに裏返す。
3.
1晩漬けた物→ 2時間の物を写真忘れました。謝 今回は4切れ分の調味料で漬けてます。
4.
グリルで焼く。 焼く前に袋の中にごま油を垂らし、揉む。 フライパンで焼く場合は、ゴマ油を引いて焼く。
5.
ちょっと焼きすぎましたが、OK。 お皿に盛って出来上がり。
6.
短い時間で浅漬かりです。 ご参考にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5450480
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