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**梅しそチーズカツ**
by ジュンジュン
チキンカツに梅・チーズ・大葉をはさんで揚げました。とろ~りチーズがめちゃめちゃウマイです^^v
コツ、ポイント
●練り梅は、もちろん梅干をたたいたものでもいいですが、練り梅(梅ごのみ)を使うと簡単で美味しいです。 ●チーズは今回はチェダーチーズを使用しましたが、普通のとろけるチーズでも、またとろけないチーズでも美味しいです。 ●揚げている時にチーズがとろけ出ないように、衣はしっかりつける。卵に小麦粉を少々混ぜて濃度をだすとより完璧。
材料
(2人分)
鶏ササミ
4本
練り梅 (メモ参照)
適量
しその葉
4枚
スライスチーズ (メモ参照)
2枚
塩・こしょう
少々
■小麦粉
適量
■卵 (メモ参照)
1個
■パン粉
適量
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
実家の母は胸肉でよく作ってくれました。今回はササミを使ってみました。
1.
ササミ4本は筋をとり塩・こしょうで下味をつける。まな板の上にラップを敷いてササミをのせ、その上からラップ、麺棒などでたたいて薄くのばす。
2.
①のササミ2枚に練り梅を薄くぬり、しその葉、チーズをのせる。 残りの2枚でサンドする。
3.
小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけて、フライパンに1センチほど油を入れて両面こんがりと揚げる。 完成~♪
https://cookpad.com/recipe/545111
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