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サクサクじゃがいものたらマヨサラダ☆
by HappyKoron
簡単ですしサクサクしてとっても美味しいですよ(^ー^)v
コツ、ポイント
じゃがいもは火が通り過ぎると美味しくないので、30秒~1分湯通しすれば十分です。 辛くても大丈夫なかたは、明太子に替えても美味しいですし、わさびを少々入れても美味しいですよ。
材料
(4人分)
じゃがいも
大2個
きゅうり
1/2本
たらこ
1腹
マヨネ-ズ
大さじ3
塩
少々
このレシピの生い立ち
子どもの幼稚園関連の調理実習で教わりました。でも、おつまみ向きで子どもが食べられなかったので、食べやすいように食材を替えたり、加えてみたりしました。
1.
じゃがいもは皮をむき薄く千切りにし、水にさらす。お鍋にたぷりのお湯をわかす。きゅうりも薄く千切りにし、軽く塩をまぶし、しんなりさせる。たらこは腹を開き、中身だけ取り出し、マヨネ-ズと混ぜ合わせる。
2.
沸騰したお湯にじゃがいもをさっと湯通しし、ざるに上げる。きゅうりがしんなりしたら、軽く水気を絞る。
3.
2のじゃがいもときゅうりを、1のたらこマヨネ-ズであえる。
https://cookpad.com/recipe/545114
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