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おばあちゃん直伝”いちごジャム”
by がるばんぞママ
瓶ではなくタッパーで以外でしょ?これでフリージングします。そして食べる前日三分の一位カットし、冷蔵室で解凍するからたくさん作り置きOK 因みにこの容器は500mlで4パックのいちごで作るとちょうど一杯になります。
コツ、ポイント
いちごの種類によっては甘さが違うので先にグラニュー糖全部入れないで少しとっておいて、いったん火を消し冷めたら味見して加減すると良いですよ。あと木べら(柄の長いものがいい)は真っ赤になるのでジャムつくり専用に1本決めると良いで~す。
材料
いちご(とちおとめ)今回の場合です。
4パック
グラニュー糖
120G
レモン汁
小さじ1
はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんからそっくり教わりました。聞いて楽しそう!!っとすぐ作りました!! もっとたくさんの人に教えてあげたくなりました。
1.
4パックのいちごは洗ってへたを取ります。
2.
グラニュー糖といちごを鍋に入れ、水分が必要なので少しマッシャーなどでつぶしながら火にかけて煮始める。
3.
アクが出てくるのでまめにすくってね。
4.
まったりしたら出来上がり!冷まします。 ★☆火を消す直前にレモン汁とはちみつを入れます。 ☆7日以前に見てくれた人ゴメン!この部分付け足しました(・人・)
5.
いちごの感触を少し残すなら少しだけ最後のほうに加えます。するとこんな感じに!(これは翌日作ったものです)~後から加えるいちごはあくを取ってる頃かな?好みでいろいろやってみて~!
6.
タッパーにラップを敷き流しいれ冷凍保存!でいちごの季節以外でも食べられます。 ※ラップごと引き出し包丁で1回ぶんづつカットし、再度保存よ。
https://cookpad.com/recipe/545128
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