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ひき肉と野菜のガッツリ食べる系スープ
by ズボラくままま
鶏ガラスープの素を使ったガッツリ食べる系中華風スープ。
コツ、ポイント
玉ねぎは他の野菜より先に炒めて甘みを出すとスープ全体がまろやかに。
材料
(4人分)
合い挽き肉
200g
ネギ
1本
玉ねぎ
1/2玉
えのき茸
半袋
サラダ油
大さじ1
水
400cc
鶏ガラスープの素(粉末)
大さじ1
生姜チューブ
2cmくらい
塩
小さじ1/2
ごま油
7〜8滴(好みで調整)
このレシピの生い立ち
*misacoro*さんのレシピID:3577967を参考に、汁物嫌いな夫対策で、少し味付け濃いめのガッツリ食べる系スープにしてみました。
1.
ネギは斜め切り、玉ねぎは半分に切ったあと5mm幅に、えのき茸は石づきを取って半分に切る。
2.
小鍋に油を入れて熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。
3.
玉ねぎを投入し透き通るまで炒めたら、ネギとえのき茸を入れてざっくり炒める。
4.
水を入れて沸騰させ、灰汁をとる。
5.
鶏ガラスープの素、生姜チューブ、塩を入れて煮立たせ、仕上げにごま油を入れて完成。(ごま油は好みで調整)
https://cookpad.com/recipe/5451542
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